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                  端午節為什么吃咸鴨蛋

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                  端午節為什么吃咸鴨蛋

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                  來源:
                  發布時間:
                  2018/05/21 12:00

                    端午節南京人有吃咸鴨蛋的習慣,而鴨蛋是傳統端午食物“五黃”中的一種。新鮮煮好的咸鴨蛋,蛋白如凝脂,細嫩而清爽,蛋黃又沙又油,不是太咸,實在是很好吃的。那么端午節為什么吃咸鴨蛋?端午節吃鴨蛋有什么好處?

                    ??端午節為什么吃咸鴨蛋:端午吃咸鴨蛋 現在腌正當時

                    ??俗話說“要吃咸蛋粽,才把寒意送”。因為端午節預示著炎熱的夏天即將來臨,動植物生命活動進入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲細菌活躍,容易引發眾多疾病。古時,五月被視為“毒月”、“惡月”,瘟瘡蔓延,五月初五更是九毒之首。而蛋形如心,吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。植物生命活動進入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲細菌活躍,容易引發眾多疾病。端午節吃咸鴨蛋,可以祛毒,利于保持身體健康。

                    ??端午節吃鴨蛋有什么好處

                    ??據介紹,鴨蛋介于寒涼和溫熱性質之間,屬于平性食物,適合于一般體質,寒涼、熱性病癥的人都可選用。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。咸鴨蛋中各種礦物質的更是豐富,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富,對骨骼發育有益,并能預防貧血。

                    ??過去,端午節吃的蛋一般為咸鴨蛋,之所以吃咸鴨蛋,也有一番說法。據有關資料介紹,咸鴨蛋咸而微寒,能滋陰、清肺,可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。直至現代,人們為豐富口味,才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。?每逢端午節這天,一般家庭的主婦起得特別早,用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發性中草藥混合而成的“草頭湯”,來煮鮮蛋和咸鴨蛋,供家人當早餐食用。

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